Galette des rois et galette des rois ananas coco : toutes nos recettes

Name: Tirez les rois avec nos recettes de galettes classiques et originales
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: galette des rois
Ingredients: 250 g de morceaux d’ananas en boite; 1 citron vert; 3 cuil. à soupe de rhum blanc; 60 g de noix de coco râpée; 60 g de poudre d’amandes; 20 cL de lait de coco; 70 g de beurre mou; 50 g de sucre en poudre; 1 œuf et 4 jaunes; 2 abaisses de pâte feuilletée

Galette des rois et couronne, posées sur une assiette blanche

Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie : qui aura la fève ? Photo par Steph Gray

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie le 6 janvier. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

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Galette des rois coco et ananas punchés

Happy papilles

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Galette des rois exotique au citron vert, noix de coco, ananas et banane poêlés

Docteur chocolatine

Une galette des rois aux saveurs antillaise avec une frangipane à la noix de coco et citron vert et des morceaux de fruits exotiques.

Galette ananas coco

Une aiguille dans l potage

Après vous avoir proposé une galette café-chocolat pour l'épiphanie, voici une autre galette proposant une touche d'exotisme pour revisiter cette pâtisserie traditionnelle. Un savoureux mélange entre les parfums de l'ananas, de la noix de coco et la douceur de l'amande.